چهارشنبه , آبان ۲۲ ۱۳۹۸
خانه / آرد سبوس دار / تولید آرد سبوس دار گندم در کارخانه آرد

تولید آرد سبوس دار گندم در کارخانه آرد

نحوه تولید آرد سبوس دار گندم در کارخانه آرد چگونه است و این روش تولید چگونه بر ویژگی های انواع آرد تاثیر می گذارد؟ و اینکه آیا این تفاوت ها در رنگ آرد هم تاثیری دارد؟ در ادامه تولید آرد سبوس دار و ویژگی های انواع آرد و علت تیرگی آرد سبوس دار می پردازیم.

تولید آرد سبوس دار

به منظور پی بردن به علت تفاوت در ویژگی های انواع آرد گندم بهتر است ابتدا مرور کوتاهی بر روش تولید آرد گندم در کارخانه آرد داشته باشیم. همانطور که می دانید در صورتیکه گندم موجود در خط تولید کارخانه آرد را بطور کامل آسیاب کنیم حاصل کار ما یک آرد کامل خواهد بود که درصد کامل از سبوس را نیز دارا می باشد و رنگ تیره تری نسبت به سایر انواع آرد دارد. اما برای بدست آوردن انواع گندم لازم است در طی مراحلی از تولید آرد سبوس دار گندم اولیه را از آن بگیریم و هرچه درصد بیشتری از سبوس گندم را از آن جدا کنیم آرد بدست آمده سفید تر شده در نتیجه میزان

تولید آرد سبوس دار گندم در کارخانه آرد

  • پروتئین،
  • املاح،
  • فیبر
  • و ویتامن آن

کمتر است که نتیجه تفاوت در انواع آرد گندم می شود.

علت رنگ تیره آرد سبوس دار چیست؟

علت رنگ تیره آرد سبوس دار اینست که

  • سبوس از جنس فیبر است که رنگدانه های گندم در این بخش از آن قرار دارد و با جدا کردن هرچه بیشتر سبوس از آرد رنگ آن نیز روشن تر می شود.

ارزش غذایی آرد سبوس دار به دلیل اینکه از

  • فیبر
  • و پروتئین
  • و املاح
  • و ویتامین

بیشتری برخوردار است نسبت به سایر آرد ها بیشتر است اما نمی توان از آن به عنوان جایگزینی برای دیگر انواع آرد استفاده کرد چرا که در اینصورت محصول نهایی بافت، رنگ و نیز خصوصیات ماده غذایی قابل قبولی را نخواهد داشت.

اما چنانچه این امکان وجود داشته باشد که بتوان از فرمول یا دستور پخت مناسبی استفاده کرد نتیجه بهتر خواهد بود. به طور نمونه در نانوایی های پخت نان فانتزی انواع نان های سبوس دار نیز تولید می شوند که هم طعم و هم بافت مطلوبی دارند. ولی چنانچه بخواهید برای پخت کیک اسفنجی از آرد سبوس دار استفاده کنید کیکتان

  • نه به اندازه پف می کند
  • و نه طعم و رنگ و بافت خوبی حاصل می شود.
جهت خرید و فروش انواع آرد دامی و آرد خبازی و آرد نول و آرد چاودار و آرد سمولینا و آرد ذرت برای صادرات و مصارف داخلی می توانید با ما در ارتباط باشید:
آقای آهون
راه های ارتباطی:
شماره موبایل: 09120783359
آدرس اینستاگرام: flour_ard
پست الکترونیکی: info@flourfood.ir

مطلب پیشنهادی

فروش ارد گندم دامی

فروش ارد گندم دامی ۷% و ۱۲% برای گاو

خرید و فروش ارد گندم دامی برای خوراک گاو و طیور با درجه ۷% و …

دیدگاهتان را بنویسید

بازار آرد ایران

لطفاً افتخار حضور در کانال تلگرام را به ما بدهید. متشکریم

بله، حتما وارد می شویم
بستن
کانال تلگرام